1 De véspera, tempere 750 g de bifinhos de frango, com sal, pimenta, 3 alhos picados e uma folha de louro. Cubra-os com leite e tape o recipiente; reserve-os no frigorifico. No próprio dia, corte uma cebola ao meio e leve-a ao lume, com 9 dl de água temperada com sal e um pouco de margarina.
2 Deixe ferver por alguns minutos e retire a cebola. Acrescente 300 g de arroz e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos. No final, envolva-lhe um pedaço de manteiga. Leve 50 g de margarina ao lume, numa frigideira, com um fio de azeite. Misture-lhe os bifes, polvilhe com alho em pó e deixe fritar. No final, regue-os com sumo de limão e sirva-os com o arroz. 

1 Misture 6 c. (de sopa) de açúcar com 1 c. (de sopa) de manteiga à temperatura ambiente. Corte uma tablete de 200 g de chocolate, em pedaços, reserve alguns e leve os restantes ao lume, em banho-maria, até derreter.
2 Acrescente depois, à mistura do açúcar, 6 gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Acrescente-lhes o chocolate derretido, aos poucos e não parando de bater.
3 Levante então 6 claras em castelo e envolva-as no preparado. Por fim, adicione-lhes o chocolate que reservou, partido em pedacinhos muito pequenos e 4 bolachas, tipo-maria, grosseiramente esmagadas. Sirva bem fresca.

1 Coza 3 postas de bacalhau demolhado; retire e escorra, reservando a água da cozedura. Limpe o peixe de peles e espinhas; desfie-o muito bem. Coloque 1 cebola e 2 alhos picados, num tacho; junte-lhes 0,5 dl de azeite e leve ao lume até refogar. Acrescente o bacalhau e regue com 5 dl da água onde cozeu o bacalhau.
2 Envolva-lhe 1 c. (de sopa) de farinha e mexa muito bem. Rectifique o sal e tempere com pimenta e salsa picada. Ligue o forno a 180º C; unte um pirex com margarina. Recheie os 16 cannelloni com a mistura de bacalhau e disponha-os no pirex.
3 Regue com 5 dl de molho bechamel, 2 dl de natas e leve ao forno, por 30 minutos ou até verificar que a massa está cozida. Retire e sirva os cannelloni guarnecidos com uma boa salada verde.

1 Pique uma cebola e dois dentes de alho. Refogue-os num pouco de azeite e
junte-lhes 700 g de carne de vaca picada. Tempere com sal, pimenta e orégãos. Acrescente-lhes ainda 1 pacote de polpa de tomate pequeno e refresque com
0,5 dl de vinho branco. Regue com um pouco de água e deixe cozinhar até
que a carne fique soltinha.
2 Escalde 16 folhas de lasanha. Abra um pacote de 1 l de molho bechamel, e aplique um pouco para cobrir o fundo de um pirex. Sobreponha-lhe uma camada de folhas de massa, seguida de uma de carne e fatias de queijo. Repita a operação até terminar os ingredientes e devendo terminar com molho. Leve ao forno até ficar douradinha.
Polvilhe com orégãos e sirva.

1 Descongele 1 embalagem de frutos silvestres. Dissolva uma gelatina de morango em água quente e acrescente depois um pouco de fria, para que fique à temperatura ambiente.
2 Bata 2 pacotes de natas até ficarem bem firmes. Retire o conteúdo de 1 lata de leite condensado para uma tigela e misture-lhe o preparado de gelatina e os frutos silvestres reduzidos a puré. Por fim, envolva-lhe as natas batidas e distribua por taças. Leve ao frigorifico até ganhar consistência. Decore a gosto e sirva fresca.

1 Corte meia couve lombarda em tiras bem finas. Compre ainda metade de uma couve roxa e corte-a de igual forma. Lave-as e escorra-as muito bem.
2 Corte 2 ou 3 cenouras em juliana, ou compre uma embalagem, que já vem cortada. Misture todos os legumes e envolva-os com maionese. Sirva bem fresca.

1 Coza 3 ovos; escorra-os e coloque-os em água fria até arrefecerem. Escorra 1 lata de feijão-frade e passe-o por água. Abra 3 latas de atum e retire-lhes o óleo em excesso; separe o peixe em lascas. Lave 2 tomates e 1 cebola e corte-os em pequenos pedaços. Misture tudo numa saladeira.
2 Descasque os ovos e corte-os também em pedaços pequenos. Acrescente-os ao preparado anterior. Sirva a salada com uma mistura de alfaces e o molho cocktail e de alho.

1 Arranje 500 g de morangos e reduza-os a puré. Dissolva uma gelatina de morango em água quente e acrescente depois um pouco de fria, para que fique à temperatura ambiente.
2 Bata 2 pacotes de natas até ficarem bem firmes. Retire 1 lata de leite condensado para uma tigela e misture-lhe o preparado de gelatina e o puré de morangos. Por fim, envolva-lhe as natas batidas e distribua por taças. Leve ao frigorifico até ganhar consistência. Decore a gosto e sirva fresca.

1 Prepare puré instantâneo para 4 pessoas, seguindo as instruções da embalagem. Pique 750g de carne assada. À parte, pique uma cebola e refogue-a num fio de azeite. Junte-lhe a carne picada e tempere com sal e pimenta. Regue com 1 dl de vinho branco e deixe que evapore.
2 Unte um pirex com manteiga e sobreponha-lhe uma camada de puré. Por cima deste, disponha a mistura de carne e termine com o restante puré. Barre com maionese e polvilhe com pão ralado. Leve ao forno até gratinar. Bom apetite!